Oleh: irfanss | Mei 25, 2010

pelan pelan saja

Pelan – Pelan Saja
Kotak
C Em F G C F G
Ku tahu kamu pasti rasa apa yang kurasa
C Em F G Am Dm G
Ku tahu cepat atau lambat kamu kan mengerti
C Em F G C F G
Hati bila dipaksakan pasti tak kan baik
C Em F G Am Dm Em Am
Pantasnya kamu mencintai yang juga cintai dirimu
F G
Cinta kamu
Reff: F G C Dm G C Em
Lepaskanlah ikatanmu dengan aku biar kamu senang
F G C Am Dm G D
Bila berat melupakan aku, pelan-pelan saja
C Em F G C F G
Tak ada niat menyakiti inilah hatiku
C Em F G Am Dm Em Am
Pantasnya kamu mencintai yang juga cintai dirimu
F G
Cinta kamu
Reff:
F G C Dm G C Em
Lepaskanlah ikatanmu dengan aku biar kamu senang

F G C Am Dm G D
Bila berat melupakan aku, pelan-pelan saja

Oleh: irfanss | Mei 21, 2010

MACAM PEMANIS

SIKLAMAT ,ASPARTAME,DAN SAKARIN

1. *Siklamat adalah pemanis buatan yang masih populer di Indonesia. Pemanis buatan ini merupakan garam natrium dari asam siklamat. Siklamat menimbulkan rasa manis tanpa rasa ikutan (tidak ada after taste-nya). Sifat siklamat sangat mudah larut dalam air dan mempunyai tingkat kemanisan 30 kali gula. Dalam perdagangan dikenal sebagai Assugrin, Sucaryl, dan Sucrosa.
2. *Sakarin merupakan garam natrium dari asam sakarin. Pemanis buatan ini mempunyai tingkat kemanisan 200-700 kali gula. Dalam perdagangan dikenal dengan nama Gucide, Glucid, Garantose, Saccharimol, Saccharol, dan Sykosa. Harga sakarin paling murah dibanding dengan pemanis buatan lainnya. Karena itu, sakarin banyak digunakan pedagang kecil.
3. Pemanis buatan banyak menimbulkan bahaya bagi kesehatan manusia. Siklamat dan sakarin dapat menyebabkan kanker kandung kemih dan migrain. Siklamat memunculkan banyak gangguan bagi kesehatan, di antaranya tremor, migrain dan sakit kepala, kehilangan daya ingat, bingung, insomnia, iritasi, asma, hipertensi, diare, sakit perut, alergi, impotensi dan gangguan seksual, kebotakan, dan kanker otak.
4. *Sorbitol, suatu poliol (alkohol gula), bahan pemanis yang ditemukan dalam berbagai produk makanan. Rumus kimiawi C6H14O6, struktur molekulnya mirip dengan glukosa, hanya gugus aldehide pada glukosa diganti menjadi gugus alkohol. Kemanisan sorbitol sekitar 60% dari kemanisan sukrosa (gula tebu) dengan ukuran kalori sekitar sepertiganya. Rasanya lembut di mulut dengan rasa manis .
5. orbitol dapat mengakibatkan nyeri pada perut, dan diare. Sorbitol juga dapat memperburuk Sindrom usus
Bahkan karena tidak diet sorbitol, sel memproduksi sorbitol alami.Bila terlalu banyak sorbitol dihasilkan di dalam sel, dapat menyebabkan kerusakan.
http://arrumwidya.wordpress.com/2010/05/07/zat-perasa/

Oleh: irfanss | Mei 21, 2010

zat pengawet yang aman

1) Kunyit
kunyit dapat digunakan sebagai pengawet tahu, disamping berfungsi sebagai warna juga sebagai antibiotik, sekaligus mencegah agar tidak cepat asam. Selain itu untuk kesehatan berfungsi sebagai antioksidan, antibakteri, antiradang dan antikanker. Kunyit basah kandungan utamanya adalah kurkuminoid 3-5%. Sedangkan untuk kunyit ekstrak kandungan kurkuminoid mencapai 40–50%. Untuk penggunaan kunyit disarankan agar tidak melalui pemanasan, terkena cahaya dan lingkungan yang basah. Sebaiknya kunyit ditumbuk digiling dan diperas airnya.

2) Chitosan
chitosan merupakan bahan pengawet organik yang diperoleh dari produk turunan dari polimer chitin yang diproduksi dari limbah udang dan rajungan kadar chitin dalam berat udang berkisar 60–70% bila diproses menjadi chitosan menghasilkan Yield 15– 20%. Chitosan mudah mengalami degradasi secara biologis dan tidak beracun. Bila digunakan pada ikan asin, berfungsi sebagai pelapis (coating), agar tidak dihinggapi lalat, dan menghambat pertumbuhan bakteri. Penggunaan chitosan dapat mengawetkan sampai 8 minggu.
3) Air Ki (Air Endapan Abu Merang)
Air Ki ini dapat digunakan sebagai pengawet mie dan dapat bertahan sampai 2 hari. Sekarang sudah banyak dijual ditoko cina atau bisa juga membuat sendiri dengan membakar merang padi kemudian ambil abunya lalu larutkan dengan air, kemudian diendapkan sampai terpisah air dan abunya

.http://forum.um.ac.id/index.php?topic=11773.0

Oleh: irfanss | Mei 21, 2010

ice cream kelapa muda

Es Krim Kelapa Muda

Bahan-bahan
1. 100 ml air kelapa muda
2. 700 ml susu segar
3. pewarna merah muda
4. 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
5. 3 kuning telur ayam, kocok
6. 200 g daging kelapa muda, keruk halus
7. 100 ml krim kental
Cara membuat :
• Campur air kelapa dan susu. Aduk rata.
• Beri beberapa tetes pewarna merah muda, aduk rata. Jerangkan di atas api kecil sambil aduk hingga panas.
• Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih.
• Ambil sedikit adonan, aduk dengan kuning telur. Tuangkan kembali ke dalam adonan. Masak hingga mendidih. Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang dan menjadi hangat.
• Tambahkan kelapa muda dan krim aduk rata. Tuangkan ke dalam wadah.
• Simpan dalam freezer hingga setengah beku. Keluarkan, aduk rata.
• Simpan kembali dalam freezer hingga beku.
• Sendoki dalam gelas-gelas saji. Sajikan dingin.
Untuk 6 gelas

Nb : Cocok di nikmati saat kumpul bareng teman dan keluarga
___http://www.indonesiaindonesia.com/f/73746-kumpulan-resep-resep-es-krim/_______________

Oleh: irfanss | Mei 19, 2010

resep puding coklat

RESEP PUDING COKLAT

Resep puding coklat double cream

Bahan puding coklat

2 box agar-agar putih, merk yang anda suka tentunya

250 gram coklat, lebih bagus coklat blok, serut coklat nya dan biarkan meleleh

250 gram gula pasir

1 lt sus, yang ini susu murni ya

500 cc double cream atau anda juga dapat menggunakan Creamer cap kembang

25 gram coklat bubuk kemudian encerkan dengan air panas secukupnya

Vanili sesuai selera

Bahan tambahan puding coklat (optional)

800 cc susu sama ini juga susu murni

100 gram gula pasir

1 buah telur ambil kuningnya

Vanili sesuai selera

Cara membuat Puding coklat

– Campurkan semua bahan puding coklat semua bahan kecuali double cream menjadi satu

– Panaskan diatas api sedang. Terus aduk sampai mendidih

– Tuangkan double cream saat adonan sudah mendidih sambil adonan diaduk terus, aduk sampai rata, angkat dari api.

-Dinginkan sampai uapnya mengilang jangan sampai beku

-Tuang dalam cetakan.

Cara vla puding :

– Kocok kuning telur

– Campurkan bahan tanbahan puding, susu, gula dan vanili, Panaskan dengan api sedang sambil diaduk sampai mendidih

– kemudian tuangkan dua sendok sayur susu ke dalam kocokan telur, campurkan sampai rata setelah itu masukan adonan telur ke dalam susu yang mendidih terus aduk sebentar diatas api.

– Selanjutnya angkat dari atas api terus aduk fla sampai agak dingin ini supaya Vla jangan pecah.

http://www.gusbud.web.id/2010/01/resep-puding-coklat-dan-kumpulan-resep.html



Oleh: irfanss | Mei 19, 2010

zat pengawet

Pengawet makanan yang aman

Alternatif Pengawet Pangan

1) Chitosan

chitosan merupakan bahan pengawet organik yang diperoleh dari produk turunan dari polimer chitin yang diproduksi dari limbah udang dan rajungan kadar chitin dalam berat udang berkisar 60–70% bila diproses menjadi chitosan menghasilkan Yield 15– 20%. Chitosan mudah mengalami degradasi secara biologis dan tidak beracun. Bila digunakan pada ikan asin, berfungsi sebagai pelapis (coating), agar tidak dihinggapi lalat, dan menghambat pertumbuhan bakteri. Penggunaan chitosan dapat mengawetkan sampai 8 minggu

.

2) Kunyit

kunyit dapat digunakan sebagai pengawet tahu, disamping berfungsi sebagai warna juga sebagai antibiotik, sekaligus mencegah agar tidak cepat asam. Selain itu untuk kesehatan berfungsi sebagai antioksidan, antibakteri, antiradang dan antikanker. Kunyit basah kandungan utamanya adalah kurkuminoid 3-5%. Sedangkan untuk kunyit ekstrak kandungan kurkuminoid mencapai 40–50%. Untuk penggunaan kunyit disarankan agar tidak melalui pemanasan, terkena cahaya dan lingkungan yang basah. Sebaiknya kunyit ditumbuk digiling dan diperas airnya.

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:5ACC1DHbyfYJ:forum.um.ac.id/index.php%3Ftopic%3D11773.0+zat+pengawet+makanan+yang+aman&cd=5&hl=id&ct=clnk&gl=id&client=opera

Oleh: irfanss | Mei 19, 2010

zat perasa

1. Zat Pemanis

Zat pemanis berfungsi untuk menambah rasa manis pada makanan dan minuman. 

Zat pemanis alami.

pemanis ini dapat diperoleh dari tumbuhan, seperti kelapa, tebu, dan aren. Selain itu, zat pemanis alami dapat pula diperoleh dari buahbuahan dan madu. Zat pemanis alami berfungsi juga sebagai sumber energi. Jika kita mengonsumsi pemanis alami secara berlebihan, kita akan mengalami risiko kegemukan. Orang-orang yang sudah gemuk badannya sebaiknya menghindari makanan atau minuman yang mengandung pemanis alami terlalu tinggi.

2. Zat Penyedap Cita Rasa

Di Indonesia terdapat begitu banyak ragam rempahrempah yang dipakai untuk meningkatkan cita rasa makanan, seperti cengkeh, pala, merica, ketumbar, cabai, laos, kunyit, bawang, dan masih banyak lagi yang lain. Melimpahnya ragam rempah-rempah ini merupakan salah satu sebab yang mendorong penjajah Belanda dan Portugis tempo dulu ingin menguasai Indonesia. Jika rempah-rempah dicampur dengan makanan saat diolah, dapat menimbulkan cita rasa tertentu pada makanan.

http://islam-download.net/contoh-contoh/zat-aditif-pada-makanan.html

Oleh: irfanss | Mei 19, 2010

Hello world!

Welcome to WordPress.com. This is your first post. Edit or delete it and start blogging!

Kategori